一本精美的新书揭示了西雅图最受欢迎的海鲜餐厅的秘密食谱

如果您是海鲜爱好者,您可能听说过 Duke’s Chowder House——太平洋西北地区最受欢迎的海鲜餐厅之一,如果不是的话。 事实上,它是如此受欢迎,以至于它已经发展成为一个由六家餐厅组成的连锁店。 现在老板 Duke Moscripe 和厨师“Wild Bill Ranniger”写了一本新书,As Wild as It Gets:Duke’s Secret Sustainable Seafood Recipes,将他们令人垂涎的食谱带给更广泛的观众。

几十年来,Duke Moscrip 一直以其美味佳肴取悦美食家。 多年来,顾客一直在询问她的食谱。 现在,它终于准备好向大家展示:Duke 的 Coltrane 凉拌卷心菜,三文鱼或大比目鱼的各种创意,开胃菜,甜点或鸡尾酒,Hanky Panky Prawns 或“I Want You So Bad”Marionberry Pie,你会发现所有骑手。 这些页面上的味蕾。 在餐厅主厨“Wild”比尔·兰尼格 (Bill Ranniger) 的帮助下,您可以想象到的每道菜和款待都以易于遵循的食谱呈现,为您的家人和用餐者准备一流的饭菜。 还附有一个方便的织物书签,这样您在混合、切丁和炒菜时就不会忘记空间。

但不要就此止步 – 尽其所能不仅仅是另一本食谱书。 这是西雅图一家机构的编年史。 而且你很难在任何地方找到一本视觉上令人惊叹的书。 Ingrid Pape-Sheldon 令人惊叹的照片让鲑鱼几乎跳出页面 – 纯粹的眼球乐趣 – 看着 Duke 的蓝色格子桌布上摆放的食物,你会垂涎三尺,听到你的胃在咕咕叫。

即使您不喜欢做饭,只要您喜欢吃,您就会惊讶于这些页面上超出食谱的所有额外款待。 这本书的核心是莫斯克里普公爵本人,他个人认为这不仅仅是一本书; 这是他留给后代海鲜爱好者的遗产。 菜谱中散布着大量 Duke 和他的餐厅过去的成功照片,从 Duke 拥有巨大的渔获量到古老的餐厅广告。 最重要的是,杜克的文章讲述了他对美食的热爱、他的服务方法以及他让顾客满意的使命。

为 Duke’s Chowder House 提供食物的公司撰写了许多其他文章。 这些文章不仅是引人入胜的背景读物,而且证明了杜克是一位了不起的餐馆老板。 他承诺只为客户提供最好的服务,这在他如何在渔船上与船员一起提供船只的故事中得到了体现,他们亲身体验了这一过程,并确保只提供最新鲜的产品。 他为餐厅顾客提供的菜肴。

大厨 Bill “Wild” 也参与其中,讲述了他童年时在捕蟹笼中捕鱼和拖运的故事。 “我曾经害怕那些美味的家伙,他们有时髦的小眼睛、尖尖的腿和爪子,”他告诉我们。 但他长大了,一回到陆地就学会了如何煮螃蟹。

杜克也不会吝啬那些让他的餐厅能够进行日常运营的人。 有所有厨师、他的儿子和商业伙伴约翰以及餐厅企业团队的照片和描述。 还有杜克的女儿艾米 (Amy) 的一篇文章,她记得小时候他是如何给她做最好的午餐盒三明治的。 是的,杜克分享了他如何获得绰号杜克,并分享了一张他为超音速队试训时穿着制服的照片。

简而言之,任何热爱多汁海鲜、热爱一流餐厅,并且喜欢知道有像 Duke 这样的人绝对热爱他们所做的事情的人,他们的热情是言语无法表达的,他们都会喜欢这本书。 384 页全是食物和故事 – 有很多值得爱的地方! 所以蜷缩在一盘 Duke’s Clammy Faye 蛤蜊中,准备好享受真正的美食阅读吧。