你吃过的五种著名的“旁遮普菜”

当你说旁遮普语时,一切都从同一个开始 ‘桑迪米蒂’ 国家的 ‘旁遮普穆亚兰’; 从它的舞蹈形式 – 著名 ‘bhangra’‘吉达’ – 宜人的环境; 举世闻名。 好吧,现在我们正在谈论旁遮普语,失去它真的很不公平 旁遮普语 食物。

可能你们都不会感到惊讶。 ‘旁遮普语 如果我们不谈论食物,一切都将是不完整的,他们喜欢随时享用各种食物(常规或特殊)。 无论是素食还是杂食,他们都是铁杆美食爱好者。 简单而健康,但美味的食物就在盘子里。 此外,与其他社区使用醋或柠檬等腌料来增加风味不同,旁遮普人过着充实的生活。 ‘马萨拉’ 事实上,第一个选项包括辛辣菜肴。

简单或充实的早晨对他们来说往往是不完整的 ‘parathas’ 有丰富的 ‘德西酥油’ 不提供内容。 晚餐和晚餐也用一大张酥油。

毫无疑问,旁遮普人认为米饭是一道迷人的菜肴,尤其是 ‘Rajma’ 它与他们一起服务。 一种很容易制作但只偶尔喜欢一次的组合。 众所周知,在日常生活中,他们更喜欢小麦而不是其他东西。

另一方面,旁遮普人为我们带来的种类繁多的美食不仅在北印度,而且在全国乃至印度以外都享有盛誉。 谈论像 sukhi dal 和 jeera rice 这样的素食,或者像 chicken kofta 和 keema kabab 这样的非素食甜点,像 kheer 或 aloo paratha 这样的面粉制品,或者像 gulab jamun 和 firnee 这样的糖果,一切都有自己的子范围。 此外,每道菜都令人咂舌,种类繁多,超过了孟加拉菜、穆加利菜甚至南印度菜。

当然,在旁遮普美食被称赞之后,你会想尝试自己动手做一道菜。 因此,让我们来谈谈您一定会喜欢的一些舔手指的菜肴。 ‘Makki di roti’ (玉米薄饼)和 ‘Sarson Ka Saag’ (芥菜叶咖喱)是诱人的美食之一。 所以一开始也是一样的。

如何准备:

这顿饭是口味和营养的完美结合。 “Roti”很容易制作。 揉 ‘Makki Ka Atta’ 添加盐和’ajwain’。 两边各滴几滴水 ‘佩达’ 或球,按下并放入经验丰富的 Tawa。 让它煮几分钟,将酥油放在上面并翻转。 您的薄煎饼可以趁热上桌了。萨格 和一团黄油。

准备萨格,你需要一束芥菜叶和水,油,洋葱,西红柿和姜。 此外,根据需要添加盐、大蒜、garam masala 和红辣椒粉。 将叶子洗净,切碎,煮沸,放凉,然后用洋葱和炒西红柿做装饰。 阳光明媚的冬天会如此轻松地体现出来,您不会相信。

拉西 – 参观任何旁遮普语的“Dhaba”,这是一种正宗的冰镇饮料,由浓稠的凝乳、牛奶和新鲜奶油、添加的糖和豆蔻粉组成,在炎热的夏天会给你带来急需的凉爽效果。 去除浸水的皮肤即可食用 是的 和玫瑰花瓣。

达尔马卡尼 – 易于准备,该食谱需要整个“urad daal”和“rajma”(红芸豆)。 您需要做的就是通过加盐和水来高压煮 daal 和 rajma。 炒油、大蒜酱和小茴香籽以及青辣椒、番茄、干马萨拉,搅拌并加入豆豆。 您的 Dal Makhani 已准备好与黄油一起食用。 Naan 可能是最佳搭配。

旁遮普语卡迪语 – 用克面粉、土豆(切碎)、洋葱(切碎)ajwain、盐和辣椒粉的混合物制作球。 用热油在 kadhai 中将“pakoras”煎至金黄色。 用酸奶、克面粉和合适的马萨拉准备卡迪,然后趁热和米饭一起上桌。

别等了! 现在开始准备。