保持食物过敏的犹太洁食

对食物过敏需要严格避免过敏原。 意外摄入某些食物可能会致命。 具有多种食物过敏原的人可能只有非常有限的允许食物清单。 保持洁食需要额外的饮食限制。 符合犹太洁食标准的食品意识可以促进食物过敏的安全管理。

犹太 Kashrut 法律禁止食用某些食物,例如:猪肉、贝类和昆虫。 混合奶制品和肉类也是被禁止的。 尊重 Kashrut 法律的杂货店购物者不能将任何物品放入他的购物篮。 他们小心翼翼地购买具有可靠犹太洁食认证的食品,这些食品严格遵守这些法律。 如果该购物者由于食物过敏还需要避免食用某些食物,则允许的购物车物品清单将进一步减少。

Kosher 合规性使应对食物过敏的世界变得更加容易。 了解如何查看 hechsher 标签(可靠的犹太洁食标志)是研究食物过敏患者需要的额外标签的良好训练。 因为 Kosher 消费者习惯于区分牛奶和肉类,所以他们习惯于检查标签上的乳制品名称。 如果您已经有了一份流行的 pareve(非乳制品)替代品清单,那么避免食用乳制品会更容易。 通过了解过敏原的各种名称,阅读食物过敏标签应该更进一步。 如果想避免食用乳制品,还应该避免:酪蛋白、乳糖和半乳糖(这是部分清单)。 了解特定过敏原的所有可能来源。

遵守逾越节 Kashrut 为食物过敏提供了额外的好处。 在复活节假期期间,酵母面包和蛋糕被禁止。

虽然并非所有逾越节的犹太洁食都不含麸质,但很多都是。 逾越节产品也非常适合不吃大豆和玉米的人。 标有 Kintinyos free 的产品不含大豆或玉米成分。 坚果和鸡蛋(两种最常见的食物过敏原)在复活节产品中很常见。 复活节产品的消费需要特别注意鸡蛋和坚果过敏。

虽然保持犹太洁食可以为食物过敏提供一些优势,但这仍然是一个挑战。 对食物过敏意味着时刻保持警惕。 家庭聚会、节日庆典、犹太教堂活动和与学校有关的食品活动可能会带来重大风险。

处理这些事件的原则与处理食物过敏的任何人相同。 食用前应始终检查成分和制备方法(以避免与过敏原交叉污染)。 应备有抗过敏药物以防意外摄入。 通过计划、准备和照顾,可以准备美味和安全的犹太食品。