健康警报:快餐和沙拉已使数百人生病

自 2018 年 5 月 1 日以来,已有 400 多人在各种快餐店吃了沙拉、卷饼和其他含有新鲜(未煮过)蔬菜的产品后生病。 从连锁杂货店回家。 有些人喜欢在混合自制或预先包装好的饼干或蛋糕面糊后舔勺子,他们也曾因混合物中的面粉(记得)或鸡蛋(沙门氏菌)而生病。 为什么新鲜蔬菜和面粉之类的东西突然成为可能的健康威胁?

没有人会喜欢这个答案,但这是事实。 二十多年来,我一直在写这件事。 在 90 年代末和 2000 年代初,许多人开始患重病,有些人在食用新鲜蔬菜或含有沙拉、炸玉米饼、卷饼等的预制食品后死亡。 其他人因生鸡蛋和一些水果而生病。 请注意,这不仅仅是因陈旧或未煮熟的食物引起的食物中毒。 在这些案例中,涉及弯曲杆菌、大肠杆菌和李斯特菌等潜在杀手。 为什么有这么多病例?它们是如何进入我们的食物的?

您可能认为这是因为家庭厨师和餐馆工作人员在将新鲜蔬菜用于沙拉、三明治或卷饼等食品之前没有清洗过它们。 不幸的是,这不是问题。 污垢和农药等外部污染物可以从蔬菜上洗掉。 清洗对感染了弯曲杆菌、大肠杆菌和李斯特菌的蔬菜无济于事。 如今,受这些污染物污染的蔬菜数量比以往任何时候都多。

多年来,同一群农民工和他们的孩子收获了美国农产品。 他们倾向于在全国各地移动,因为他们一年中的大部分时间都有工作。 当没有农产品可收割时,他们就在食品加工厂找到了工作。 然而,随着快餐连锁店和连锁餐厅在 80 年代和 90 年代开始流行,种植者越来越大,需要更多的人来帮助收割和收割庄稼。 这导致了来自墨西哥和南美国家的大量新面孔。

老笑话(甚至是电影片名)是这样说的:“不要喝边境以南的水。” 为什么? 因为许多贫穷国家的供水受到各种细菌的危险污染。 这是因为在没有处理设施的地方,未经处理的污水会流入可用水中,无法将其从人口稠密地区带走。 圣地亚哥海滩上的海水经常受到污染就证明了这一事实,有时甚至被来自墨西哥的污水污染到游泳不安全。

在许多情况下,同样被污水严重污染的淡水被用来饮用和洗衣服。 因为这种情况已经持续了很长时间,所以这些地方的人们已经对大多数污染物产生了免疫力。 然而,他们留在他们的身体里。 有时种植者不为采摘者或工人提供足够的便携式厕所。 那些被身体感染的人最终会倒在地上。 同样,如果工人通过触摸或出汗与食品发生身体接触,未实施洗手或其他食品安全程序的食品加工厂也会面临同样的问题。

危险的细菌通过它们从土壤中吸收的水分被吸收到农作物中。 这种污染是洗不掉的; 它在食物中。 如果细菌进入粗心加工的食物,情况也是如此。 测试有助于加工设施,但要及时捕获所有受污染的食物以确保每个人的安全通常为时已晚。 去年,在美国和加拿大,生蔬菜和一些新鲜水果导致六分之一的人生病。 不仅仅是因未煮熟或受污染的牛肉、鸡肉、猪肉或海鲜而生病。 我们没有采摘者和食品工人必须对抗危险污染物的免疫力。 那么可以做什么呢?

您可以采取一些措施来保护自己和您所爱的人免受这些危险。 首先,确定人们倾向于生吃的问题食物。 这些将包括生菜、芹菜、卷心菜、绿叶蔬菜、豆芽、黄瓜、墨西哥胡椒和其他种植的蔬菜。 我建议用高功率微波炉加热生蔬菜 1-2 分钟。 科学家们不同意微波的好处,但多年来它对我和我的家人都有效。

水果,我只能建议购买美国种植的水果和蔬菜。 尤其要小心草莓、哈密瓜和葡萄。 也有许多方法可以制作水果并保留其风味和健康益处。 然后总是有水果蛋糕(百胜)。 彻底煮熟肉类和鸡蛋,避免使用未经高温消毒的牛奶和奶酪。 提防在其他国家生产和加工的肉类或海鲜。 不久前,在美国境外高度污染的养殖池中养殖的虾生病了。 访问 http://jsi4.tripod.com 获取健康和食品下的健康警报。