压蒜器 – 食物变质工具还是有用的厨房工具?

压还是不压,这是个问题! 大蒜绝对是许多厨师和美食爱好者的调味品之一。 它存在于世界各地的食物中,从主菜到配菜。 蜂蜜大蒜排骨、大蒜土豆泥、大蒜面包等等。 让你饿了吗?

但是,您准备这种酸味药草的最佳方法是什么? 多年来,这个问题一直是食品加工商的话题。 有些人认为压蒜器是每个人都应该拥有的绝妙厨房工具。 其他人确信它完全破坏了大蒜的特性。 这不是一个明确的问题,是一个品味问题(字面意思)。

有两种常见的方法可以将新鲜大蒜添加到您的烹饪中。 首先,您可以使用刀和切菜板手工将豆子去皮和切开。 另一种方法是使用压蒜器,将大蒜直接挤入您准备的菜肴中。

不可否认,一台好的压蒜器可以为您节省时间和减少混乱。 大多数压力机甚至不需要去皮或直接接触去皮的大蒜,这样可以避免手上有大蒜味。 在食物中使用压碎的大蒜很容易,因为大蒜几乎呈糊状,很容易混合或涂抹到您的作品中。

一个好的压蒜器会占用罐子里的很多空间,而且相对容易挤压。 一些更便宜的型号需要很大的力量才能按下,这对手小的人来说很难。 高质量的压蒜器很容易清洁,可以提取丁香而不是压碎在压蒜器内,而且坚固耐用。 不止一台廉价印刷机在使用几次后就折断了铰链。 这些更便宜的型号之一会在短期内诅咒制造商。

许多厨师喜欢使用切片或切碎的大蒜。 这通常是通过将刀的一侧放在指甲上并用手将刀向下压来完成的。 然后你可以把松弛的皮肤从指甲上拉下来。 快速切碎,大蒜就可以使用了。 这种传统方法非常有效,而且易于掌握。

您必须自己决定哪种方法最适合您。 如果您不介意一些额外的工作和混乱,您可以不用压蒜器。 如果您想去除手上的气味并需要快速处理大量大蒜,压榨机可能正是您所需要的。