泰国草药 — 泰国菜中的大蒜、生姜和罗望子

大蒜

大蒜是泰国食品中的重要成分,在所有食谱中都出现在油炸蔬菜和肉类之前。 意大利面里的汤和辣椒,辣色拉也不容错过。 这包括大蒜泡菜、大蒜植物和洒在食物上的油炸蒜末。

优点:

– 降低血压

– 避免心脏病

– 抗菌、真菌、酵母、病毒

大蒜在泰国食品中的用途:

– Kaeng Khiao Wan Kai

– 牛肉玛莎玛

– Kai Phad Phed

– 帕南码头

– 桑顿

– 泰式炒河粉

– Khao Phad Kra Prao

– 南亚解放军

生姜

泰国人在许多菜肴中使用生姜来减少鱼腥味。 Tom Som、柠檬蒸鱼或炸肉,还有 Miang 配料(小),如 Miang Kum、Miang Pla Tou、Miang Som。 它们还与泡菜、贻贝、Tai Pla、Saeng Wha 等混合。 切碎的生姜与肉以及 Yam Pla Tu、Yam Khing、Yam Pla Kra-pong 和 Yam Hoy Kraeng 一起炒很美味。 腌姜是煮熟的米饭和多种意大利面的良好搭配。 姜汁和糖浆煮熟的姜与绿豆或红薯混合制成美味的甜点。

优点:

– 抗组胺药

– 抗菌、真菌、酵母、病毒

生姜在泰国菜中的用途:

– 牛肉玛莎玛

罗望子

泰国人吃罗望子的每一部分,新鲜的叶子、花和豆荚作为蔬菜和调味品。 豆荚的成熟内容物有酸味。 泰国中部的人们使用幼豆荚作为罗望子酱的原料。 鲜叶用于汤; Tom Klong Pla Kroab 和椰子汤中的猪肉和南瓜。

优点:

– 冷却

– 泻药

– 抗组胺药

罗望子在泰国食品中的用途:

– 牛肉玛莎玛

– 泰式炒河粉