计算机在食品饮料行业的优势

计算机已经彻底改变了食品和饮料行业,以及几乎所有其他行业。 计算机对酒店运营的前台和后台产生了积极且可衡量的影响。 计算机系统提高了员工绩效以及食品和饮料的质量和一致性。 在餐饮行业,不再是要不要用技术的问题,而是用什么技术的问题? 在食品和饮料行业,计算机将继续存在。

在酒店业,客户服务对于成功绝对至关重要。 计算机以多种方式在这个领域提供帮助。 在许多餐厅,服务员可以在客人的餐桌上处理多种付款方式,让客人可以直接从他们的餐桌上结账,而无需在集中结账处停留。 这消除了令人厌烦的顾客和扰乱食品和饮料业务流量的难看的长队。 该服务由使用无线技术处理信用卡交易的小型掌上电脑提供,或由与中央计算机系统交互的远程销售点系统提供。 这改善了顾客的用餐体验,这应该是任何餐饮服务企业的目标。

餐饮企业管理的一个关键问题是利润率。 在这个重要的商业领域,计算机也被证明是不可或缺的工具。 计算机系统有助于管理整个餐饮服务流程,从订购制作菜单项目所需的配料到根据历史模式预测每个用餐时段要准备的项目数量。 这有助于减少浪费的食物,浪费的食物非常昂贵并且来自企业利润。 它还有助于提前准备菜单项,从而减少客户等待时间。 计算机可以预测预期的业务量,准确率很高,这使得管理人员可以相应地定制他们的业务。 这是必不可少的,因为拥有太多员工会消耗不必要的工资,而没有足够的员工会导致客户服务问题。

一些食品和饮料企业也以创新的方式使用计算机。 例如,拥有并经营 Red Lobster 和 Olive Garden 连锁店的 Darden Restaurants 使用计算机来帮助选择新的建筑工地。 该计算机系统使用称为 Darden Site Analyzer 的软件程序。 该软件收集选择地点所需的关键信息,例如人口统计数据、与其他餐厅的距离以及与达顿商业模式相关的客户信息。 然后该程序会分析该站点并提供一系列报告来帮助 Darden 做出最终决定。 Darden 计划改进该软件,以便能够评估一家新的 Darden 餐厅是否会对同一地区的其他 Darden 餐厅产生负面影响。

计算机系统已成为食品和饮料行业各个方面的重要组成部分,协助采购决策、库存控制、员工安排和培训以及客户获取和保留。 这种后来趋势的一个关键指标是,许多酒店培训计划现在在其课程中包括 IT 和技术课程。

每年,创新者都在创造更多独特的方式来改善整体商业用餐体验。 计算机使消费者外出就餐成为一种更愉快的体验,也使企业经理和所有者获得了更有利可图的体验。

(c) 2006 年,马库斯·巴伯